Après la tendance des sushis, une nouvelle vague culinaire à base de poisson cru envahit l’Europe : le ceviche. Ce plat traditionnel est connu principalement en Amérique Latine sur les côtes du Pacifique et de l’Atlantique. L’appellation regroupe différentes déclinaisons de marinade de fruits de mer (coquillages, crustacés, poissons) servie froide. Ceux-ci sont « cuits » dans une marinade acidulée à base de jus de citron, accompagnés d’oignons, d’ail, de tomates et de coriandre. Le plat est servi comme une soupe froide et accompagné de patate douce, manioc, chips ou pop-corn salé selon le pays d’Amérique latine où vous vous trouvez. Si vous n’avez encore jamais testé ce plat typique, voici quelques adresses où vous régalez à Barcelone.
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Retrouvez ici la carte du restaurant.
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