Durant les semaines qui précèdent la Semana Santa, les boulangeries espagnoles sont nombreuses à proposer leur «mona de Pascua». Elles représentent un moment de partage en famille, durant la Semana Santa. Mais qu’est-ce que cela représente exactement ? D’où vient cette tradition ? ShBarcelona vous dit tout sur le sujet.
Table des matières
Néanmoins, les pâtissiers catalans ne manquent pas d’imagination et on trouve aujourd’hui les monas de Pascua sous une multitude de formes différentes. Ornées d’amandes, nougat glacé, sucre glace, caramel… cela n’a plus grand-chose à voir avec le dessert traditionnel.
Il faut savoir que le mot «mona» n’a rien à voir avec le singe. Selon l’histoire, «mona» viendrait de «munna», terme arabe qui veut dire «approvisionnement de la bouche».
C’est un dessert typique des régions d’Aragon, Valence et Catalogne mais le village ayant le plus de renommée dans sa fabrication est Alberic, dans la région de Valence. Là-bas, la mona de Pascua est consommée toute l’année.
Concernant la tradition, l’origine de ce dessert remonte au 18 ième siècle. En effet, la mona de Pascua représentait le cadeau d’un parrain pour son filleul lors du lundi de Pâques. Le nombre d’œufs sur le dessert dépendait de l’âge de l’enfant et la tradition était réalisée jusqu’à 12 ans.
Aujourd’hui, la tradition se perpétue en Catalogne mais celle-ci a quelque peu changée ; les mona de Pascua sont choisi par les filleuls quelques jours avant le lundi de Pâques au sein des pâtisseries de la ville. On trouve toute sorte de modèles représentant des animaux, des objets ou des personnages de dessins animés pour le plaisir des plus jeunes.
Si vous n’avez pas envie d’acheter votre dessert, sachez qu’il existe de nombreuses recettes disponibles sur Internet. ShBarcelona a sélectionné pour vous deux recettes qui nous font saliver :
Il ne fait aucun doute que la durabilité est devenue fondamentale dans tous les domaines,…
La Formule 1 arrive à Barcelone ; cette année, la ville se prépare à accueillir…
Que vous soyez propriétaire ou locataire, vous vous êtes sans doute déjà demandé ce qu'est…
Que vous veniez à Barcelone pour quelques jours ou plus longtemps, sachez qu'il y a…
Bien qu'elle soit l'un des sujets les plus controversés lorsqu'on parle de destinations de vacances,…
L'inspection technique des bâtiments (ITE ou Inspección Técnica de Edificios) est une procédure à respecter…